Kleine Lammfilets mit Staudensellerie, Brie und Oliven
Das Lammfilet wird in diesem Gericht kalorienarm zubereitet und ist eine gute Eiweißquelle. Wechseln Sie am besten rote Fleischsorten wie Lamm mit Geflügel ab. Guten Appetit!
435
kcal / Portion
25
Minuten
3
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:7 g· 6 %
Eiweiß:41 g· 38 %
Fett:27 g· 56 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (10)
- 450 g Lammfilets
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- 1 Zweig Rosmarin
- 150 g rote Zwiebeln
- 200 g Staudensellerie
- 1 Topf Paprika-Kräuter-Gewürzmischung
- Zucker
- 100 g Brie (Reifegrad nach Wunsch)
- 45 g schwarze Oliven ohne Kern (z.B. Taggiasca-Oliven)
Zubereitung
- 1Fleisch in 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze rundherum 3-4 Minuten rosa braten, salzen und mit fein gehacktem Rosmarin bestreuen.
- 2Zwiebeln in Spalten, Sellerie in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Im restlichen Olivenöl dünsten. Paprika-Kräuter-Gewürzmischung, wenig Zucker und Salz zugeben, bei schwacher Hitze garen.
- 3Brie würfeln und mit in Scheiben geschnittenen Oliven unterschwenken. Mit Salz abschmecken.