Kleine Aufläufe mit Gemüse

Name: Kleine Aufläufe mit Gemüse
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3-4 (ca. 70 g) Frühlingszwiebeln; 1 (ca. 70 g) kleine Möhre; 1 Beutel Kartoffel-Püree Instant; 100 g Mehl; 1 TL Röstzwiebeln; 2 TL Backpulver; 4 TL tiefgekühlte Kräuter-Mischung (z. B. 8-Kräuter); Salz, Pfeffer weiß; 300 ml Milch; 2 Eier; 1 Beutel Zitronen-Butter-Sauce Instant

Kleine Gemüseaufläufe mit Frühlingszwiebeln, Möhre und Kräutern sind herrlich locker, würzig und goldbraun gebacken. Dazu passt die cremige Zitronen-Butter-Sauce, die dem feinen Ofengericht eine frische Note verleiht.

311

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:45 g· 59 %

Eiweiß:11 g· 14 %

Fett:9 g· 27 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

3-4 (ca. 70 g) Frühlingszwiebeln
1 (ca. 70 g) kleine Möhre
1 Beutel Kartoffel-Püree Instant
100 g Mehl
1 TL Röstzwiebeln
2 TL Backpulver
4 TL tiefgekühlte Kräuter-Mischung (z. B. 8-Kräuter)
Salz, Pfeffer weiß
300 ml Milch
2 Eier
1 Beutel Zitronen-Butter-Sauce Instant

Zubereitung

1Frühlingszwiebel waschen und in kleine Ringe schneiden, Möhren schälen und fein reiben. Gemüse, Beutelinhalt Kartoffelpüree, Mehl, Röstzwiebeln, Backpulver, 3 TL gefrorene Kräuter, je 1 Prise Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
2Ei mit Milch in einer zweiten Schüssel mit einem Schneebesen gut verrühren. Kartoffel-Kräuter-Mischung mit dem Schneebesen in die Eiermilch einrühren und 2 Minuten quellen lassen.
3Soufflé- oder Portionsförmchen (4 Stück à 7 cm Durchmesser) fetten, Boden zuvor mit Pergamentpapier auslegen. Masse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und auf eine mit Wasser gefüllte Fettpfanne setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 25-30 Minuten backen.
4Beutelinhalt Zitronen-Butter-Sauce in 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen. Restliche Kräuter unter die Sauce mischen. Gemüse-Aufläufe aus den Förmchen lösen und auf Tellern anrichten. Die Sauce dazu servieren.