Kirschenplotzer mit Schneehaube

Name: Kirschenplotzer mit Schneehaube
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 5 alte weiche Vollkornbrötchen; ½ Liter Milch (1,5%); 100 g Sauerkirschen; 1 Vollei; 6 Eiweiß; Süßstoff; Zimtpulver; 1 Prise Salz

Saftige Sauerkirschen und zimtweiche Brötchen verbinden sich bei diesem Kirschenplotzer zu einem herrlich nostalgischen Ofengericht. Die luftige, goldbraun gebackene Schneehaube macht den süßen Klassiker besonders verführerisch.

666

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:125 g· 46 %

Eiweiß:76 g· 28 %

Fett:30 g· 25 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

5 alte weiche Vollkornbrötchen
½ Liter Milch (1,5%)
100 g Sauerkirschen
1 Vollei
6 Eiweiß
Süßstoff
Zimtpulver
1 Prise Salz

Zubereitung

1Die Vollkornbrötchen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Milch zum Kochen bringen und noch heiß über die Brötchen geben.
2Mit Süßstoff, Zimt dem Vollei und den Kirschen gut mischen, sodass die Brötchen gut aufgeweicht sind. In eine runde Backform geben.
3Nun das Eiweiß in eine Schüssel geben, anschlagen bis es leicht steif wird. Dann die Prise Salz und den Süßstoff dazu geben. Wieder schlagen, bis das Eiweiß steif ist.
4Über den Kuchen geben und in eine Backröhre bei 180 Grad ca. 20–25 Minuten backen, bis der Eischnee braun wird.