Kernige Paprikaschoten

Name: Kernige Paprikaschoten
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 125 g Grünkernschrot; 4 gehäufte TL Fleischbrühe Instant; 50 g tiefgekühltes Suppengrün; 1 Zwiebel; 600 g Paprikaschoten (3 Stück); 1 Ei; 100 g Hartkäse, z.B. Emmentaler; weißer Pfeffer; 2 EL Keimöl; 4-5 gestrichene EL Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen; 2 EL Schmand; evtl. Zitronensaft

Dieses Gericht ist kalorienarm und sehr gesund. Denn Paprikaschoten liefern unter anderem Vitamin C, große Mengen an Provitamin A, sowie wichtige Mineral- und Ballaststoffe. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

326

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:28 g· 34 %

Eiweiß:16 g· 19 %

Fett:17 g· 47 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

125 g Grünkernschrot
4 gehäufte TL Fleischbrühe Instant
50 g tiefgekühltes Suppengrün
1 Zwiebel
600 g Paprikaschoten (3 Stück)
1 Ei
100 g Hartkäse, z.B. Emmentaler
weißer Pfeffer
2 EL Keimöl
4-5 gestrichene EL Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen
2 EL Schmand
evtl. Zitronensaft

Zubereitung

1Grünkernschrot in 1/2 l kaltes Wasser geben, aufkochen und 2 gehäufte TL Fleischbrühe einrühren. Zwiebel schälen, würfeln und mit Suppengrün alles bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen.
2Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen. Grünkernschrot abkühlen lassen. Mit Ei und Käse vermischen, mit Pfeffer abschmecken und in die Paprikaschoten füllen.
3Paprikaschoten in heißem Keimöl kurz anbraten, 1/2 l Wasser dazugießen, aufkochen, 2 gehäufte TL Delikatess Brühe einstreuen und alles etwa 15 Minuten garen. Paprikaschoten herausnehmen und warm stellen.
4Flüssigkeit aufkochen, Fix-Saucenbinder unter Rühren einstreuen. 1 Minute kochen lassen. Mit saurer Sahne, nach Belieben mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.