Kerbelsuppe

Name: Kerbelsuppe
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Bund Kerbel, kleingeschnitten; 40 g Sonnenblumenöl; 1 kleine Zwiebel; 1 l Brühe; Meersalz; Muskat; 2 EL Hirsemehl; 1/8 l Sahne

Cremige Kerbelsuppe mit feiner Kräuterfrische, zartem Zwiebelaroma und einer angenehm samtigen Konsistenz. Ein leichtes, wohltuendes Abendgericht, das schnell zubereitet ist.

596

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:23 g· 16 %

Eiweiß:14 g· 9 %

Fett:49 g· 75 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

1 kleiner Bund Kerbel, kleingeschnitten
40 g Sonnenblumenöl
1 kleine Zwiebel
1 l Brühe
Meersalz
Muskat
2 EL Hirsemehl
1/8 l Sahne

Zubereitung

1Die Zwiebel kleinschneiden und in Sonnenblumenöl andünsten, mit der Brühe ablöschen. Das Hirsemehl hineinstreuen und etwa 5 Minuten kochen. Anschließend würzen.
2Die Sahne mit dem Kerbel vermischen, schlagen und in die Suppe unterrühren.