Kasseler-Pfanne

Name: Kasseler-Pfanne
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g braune Champignons; 3 mittelgroße Zwiebeln; 1 EL Sonnenblumenöl; 600 g bzw. 4 Scheiben Kasselerlachse; 150 ml Klare Brühe Instant; 60 ml Apfelsaft; 100 ml fettreduzierte Sahne zum Kochen 15%; Salz, Pfeffer; 1 EL gehackte Petersilie

Herzhaftes Kasseler trifft in dieser Pfanne auf aromatische Champignons, süßliche Apfelringe und cremige Sauce. Ein unkompliziertes Abendessen, das mit Zwiebeln und frischer Petersilie wunderbar würzig abgerundet wird.

493

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:6 g· 4 %

Eiweiß:36 g· 27 %

Fett:41 g· 69 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

300 g braune Champignons
3 mittelgroße Zwiebeln
1 EL Sonnenblumenöl
600 g bzw. 4 Scheiben Kasselerlachse
150 ml Klare Brühe Instant
60 ml Apfelsaft
100 ml fettreduzierte Sahne zum Kochen 15%
Salz, Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1Pilze säubern, je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen, in Scheiben schneiden.
2Öl erhitzen. Kasseler darin 2 Minuten von jeder Seite braten und aus der Pfanne nehmen. Pilze in die Pfanne geben, ca. 3 Minuten braten. Zwiebeln und Apfelringe hinzufügen, 1 Minute mitbraten.
3Klare Brühe, Apfelsaft und fettreduzierte Sahne dazugießen. Kasseler auf das Apfel-Pilz-Gemüse legen und alles etwa 2 Minuten bei milder Hitze garen. Pfeffern, salzen und mit Petersilie bestreuen.