Kasseler mit Apfelringen

Name: Kasseler mit Apfelringen
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 200 g Lauch; 350 g Äpfel; 1 EL Zitronensaft; 600 g Kasseler (ohne Knochen) oder Kasselerlachse; Salz, Pfeffer; 1 EL Keimöl; 150 ml Apfelsaft; 1 Beutel Bratensoße Instant; 2 EL fettreduzierte Sahne zum Kochen 15% Fett

Dieses Gericht hat einen moderaten Kaloriengehalt und liefert eine gute Portion tierisches Eiweiß. Äpfel enthalten außerdem Vitamin C und Beta-Carotin, sowie verschiedene Mineralstoffe. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

456

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:26 g· 23 %

Eiweiß:38 g· 33 %

Fett:22 g· 44 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

1 kleine Zwiebel
200 g Lauch
350 g Äpfel
1 EL Zitronensaft
600 g Kasseler (ohne Knochen) oder Kasselerlachse
Salz, Pfeffer
1 EL Keimöl
150 ml Apfelsaft
1 Beutel Bratensoße Instant
2 EL fettreduzierte Sahne zum Kochen 15% Fett

Zubereitung

1Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Kasseler und Pfeffer würzen.
2Öl in einer Pfanne erhitzen und Kasselerscheiben darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4 Minuten braten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3Zwiebeln und Lauch im verbliebenen Bratfett ca. 3 Minuten braten. Apfelringe zugeben und von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Apfelsaft und 100 ml Wasser zugießen. Beutelinhalt Bratensoße Instant einrühren und 1 Minute kochen. Fettreduzierte Sahne zum Kochen einrühren und Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kasseler mit Apfel-Gemüse servieren.