Kasseler auf pikantem Kürbis-Kartoffelgemüse

Name: Kasseler auf pikantem Kürbis-Kartoffelgemüse
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 300 g Kartoffeln; 400 g Kürbis; 1 EL Öl; 250 ml Gemüsebrühe; Kaffee Weißer; 50 ml Halbfettbutter; Jodsalz, Pfeffer; 1 EL naturscharfer Meerrettich; 1 EL frische Majoranblättchen; 2 dünne Scheiben magerer Kasselerrücken

Dieses Gericht ist kalorienarm, hat einen moderaten Fettgehalt und liefert wertvolles Eiweiß, sowie gesunde Kohlenhydrate. Kürbis enthält außerdem viele Ballaststoffe und Provitamin A. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

306

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:29 g· 39 %

Eiweiß:21 g· 28 %

Fett:11 g· 33 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

1 Zwiebel
300 g Kartoffeln
400 g Kürbis
1 EL Öl
250 ml Gemüsebrühe
Kaffee Weißer
50 ml Halbfettbutter
Jodsalz, Pfeffer
1 EL naturscharfer Meerrettich
1 EL frische Majoranblättchen
2 dünne Scheiben magerer Kasselerrücken

Zubereitung

1Zwiebel, Kartoffeln und Kürbis schälen. Zwiebel in Spalten, Kartoffeln und Kürbis in 3 cm große Stücke schneiden.
2Halbfettbutter in einem Topf erhitzen, Gemüse darin ca. 5 Minuten andünsten. Gemüsebrühe und Kaffee Weißer dazugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten garen. Meerrettich zufügen und evtl. mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.
3Majoran unterrühren, Kasselerscheiben auf das Gemüse legen und heiß werden lassen.