Käsemuffins mit Basilikum

Name: Käsemuffins mit Basilikum
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g Leichte Butter 39%; 3 Eier; 160 ml Buttermilch; 1/4 Salz; 1 TL Zucker; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 EL gehacktes Basilikum; 230 g Vollkornmehl; 1 TL Backpulver; 2 Scheiben Edamer leicht

Diese Zwischenmahlzeit eignet sich sehr gut für Figurbewusste, die sich ab und an mal etwas gönnen möchten! Die Muffins sind vergleichsweise kalorienarm, haben einen moderaten Fettgehalt und sorgen durch die enthaltenen komplexen Kohlenhydrate für ein langes Sättigungsgefühl. Lassen Sie es sich schmecken!

166

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:19 g· 48 %

Eiweiß:7 g· 18 %

Fett:6 g· 34 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

70 g Leichte Butter 39%
3 Eier
160 ml Buttermilch
1/4 Salz
1 TL Zucker
1 Prise Cayennepfeffer
1 EL gehacktes Basilikum
230 g Vollkornmehl
1 TL Backpulver
2 Scheiben Edamer leicht

Zubereitung

1Halbfettbutter in einem Topf zerlassen. Eier, Buttermilch, Salz, Zucker, Cayennepfeffer und Basilikum verrühren. Flüssige Halbfettbutter zufügen.
2Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Käse fein würfeln und auf das Mehl geben. Eiermischung zufügen und grob vermischen.
3Die Masse auf 9 Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 35-30 Minuten goldgelb backen.