Käse-Lauch-Pfanne
Durch Porree und Karotten erhalten Sie mit diesem Gericht auch im Winter genügend Vitamin C. Außerdem enthält dieses Rezept trotz Käse und Tatar wenig Fett, kann also mit gutem Gewissen verzehrt werden. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
345
kcal / Portion
40
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:34 g· 41 %
Eiweiß:29 g· 35 %
Fett:9 g· 24 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (11)
- 800 g Kartoffeln
- 3 Möhren
- 3 Stangen Porree
- 1 EL Öl
- 300 g Tatar
- 200 g Bönsel, Kochkäse 20 %
- 300 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- Muskat
- Paprikapulver
- Zitronensaft
Zubereitung
- 1Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, pellen und in Würfel schneiden.
- 2Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
- 3In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Möhrenscheiben darin etwa 5 Minuten andünsten, dann den Porree dazugeben und weitere 10 Minuten dünsten lassen. Eventuell etwas Wasser hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen, zu etwa 16 kleinen Bällchen formen, zum Gemüse dazugeben und anbraten.
- 5Die Gemüsebrühe angießen und mit Muskat würzen. Bei geschlossenem Deckel unter mäßiger Hitzezufuhr 10 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffelwürfel hinzugeben und weitere 5 Minuten garen. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz ab schmecken.
- 6Zuletzt den Kochkäse darüber geben und ihn ein wenig zerlaufen lassen, mit geschrotetem Pfeffer bestreuen.