Kartoffelsalat mit Birnen

Name: Kartoffelsalat mit Birnen
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 3 mittelgroße Kartoffeln (200g); 1 Birne (140g); 2 EL Apfelessig; 1 EL Distelöl; 1 TL kleingeschnittene Zwiebel; Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer

Dieser Kartoffelsalat verbindet zarte Kartoffelscheiben mit süß-saftiger Birne und einer aromatischen Apfelessig-Marinade. Er schmeckt warm ebenso köstlich wie gut durchgezogen und kalt serviert.

390

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:56 g· 58 %

Eiweiß:5 g· 5 %

Fett:16 g· 37 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (6)

3 mittelgroße Kartoffeln (200g)
1 Birne (140g)
2 EL Apfelessig
1 EL Distelöl
1 TL kleingeschnittene Zwiebel
Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1Bereiten Sie aus dem Essig, dem Öl, der Zwiebel, dem Pfeffer und dem Meersalz eine Marinade.
2Entkernen Sie die Birnen und schneiden diese in dünne Scheiben.
3Kochen Sie die Kartoffeln ungeschält ab, schälen diese noch warm und schneiden sie in Scheiben.
4Nun vermengen Sie die Kartoffel- und Birnenscheiben sowie die Marinade vorsichtig, damit die Kartoffeln nicht zerdrückt werden. Den Salat kann man warm oder kalt servieren.