Kartoffeln mit Wirsing, Champignons und Schellfisch
Zarte Kartoffeln und aromatischer Wirsing treffen auf saftige Champignons und gebratenen Schellfisch. Ein unkompliziertes Abendessen mit feiner Zitronen-Curry-Note und frischen Kräutern.
433
kcal / Portion
45
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:27 g· 25 %
Eiweiß:42 g· 39 %
Fett:17 g· 36 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (10)
- 200 g Wirsing
- 75 g Champignons
- 1/2 Zwiebel
- 3 TL Rapsöl
- 150 g Schellfisch
- 150 g Kartoffeln
- Fluoridiertes Jodsalz mit Folsäure, Pfeffer
- Curry
- Zitronensaft
- Kräuter
Zubereitung
- 1Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen und abgießen.
- 2Wirsing putzen, waschen und Blätter in breite Streifen schneiden. Champignons putzen, abwaschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln und in 1 TL Öl glasig dünsten.
- 3Champignons dazugeben und ca. 5 Minuten braten. Wirsing zugeben, kurz anbraten und mit Salz, Pfeffer, Curry und Zitronensaft würzen. Gemüse zudecken und etwa 15 Minuten kochen lassen.
- 4Fisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Fisch in 2 TL heißem Öl ca. 5 Minuten braten.
- 5Geschälte Kartoffeln und Gemüse auf dem Teller anrichten, den Fisch darauf geben und mit Kräutern garnieren.