Kartoffeln mit Gorgonzola und Rosmarin

Name: Kartoffeln mit Gorgonzola und Rosmarin
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Kartoffeln mit Schale; 125 g Gorgonzola, zerkrümelt; 50 g geraspelter Pecorino (italienischer Käse); 1 TL fein geschnittener Rosmarin; 3-4 EL Pflanzliche Sahnealternative; 2 EL Pflanzenmargarine; Pfeffer, Salz

Kartoffeln werden oft fälschlicherweise als Dickmacher bezeichnet, dabei sind sie alles andere als ungesund: Sie sind kalorienarm, liefern hochwertiges Eiweiß, sättigen dank des hohen Stärkegehalts lange und liefern die Vitamine B und C. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

261

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:9 g· 14 %

Eiweiß:12 g· 18 %

Fett:20 g· 68 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (7)

4 große Kartoffeln mit Schale
125 g Gorgonzola, zerkrümelt
50 g geraspelter Pecorino (italienischer Käse)
1 TL fein geschnittener Rosmarin
3-4 EL Pflanzliche Sahnealternative
2 EL Pflanzenmargarine
Pfeffer, Salz

Zubereitung

1Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Verpacken Sie die Kartoffeln in Aluminiumfolie und garen Sie diese ca. eine Stunde lang im Ofen.
2Lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen und schneiden Sie von der Oberseite ein Stückchen ab.
3Höhlen Sie die Kartoffeln etwas aus und mischen Sie die entnommenen Kartoffelstücke mit Gorgonzola, Pecorino, Rosmarin und Sahnealternative. Würzen Sie alles mit Pfeffer und Salz.
4Füllen Sie die Mischung wieder in die Kartoffeln und verteilen Sie Pflanzenmargarine darüber. Legen Sie die Kartoffeln nebeneinander in die Auflaufform und gratinieren Sie alles ca. 10 Minuten bei 225 °C im Backofen.