Kartoffelgratin à la David und Florian
Cremiges Kartoffelgratin mit zartem Rahm-Blumenkohl und goldbraun überbackenem Käse – ein herzhaftes, unkompliziertes Abendessen. Kartoffel und Gemüse verbinden sich zu einem wunderbar gemütlichen Auflauf, der Groß und Klein schmeckt.
417
kcal / Portion
50
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:54 g· 54 %
Eiweiß:17 g· 17 %
Fett:13 g· 29 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (4)
- 600 g Rahm-Gemüse Blumenkohl, tiefgekühlt
- 800 g Kartoffeln
- 100 g geriebener Käse
- Salz
Zubereitung
- 1Einen Topf mit 1,5 Liter warmem Wasser füllen. Einen TL Salz hineingeben. Die Kartoffeln in den Topf legen. Den Kartoffeltopf auf den Herd stellen.
- 2Die Herdplatte zuerst auf höchste Temperatur und - wenn das Wasser blubbernd kocht - auf mittlere Temperatur einstellen. Dann noch etwa 15 Minuten und die Kartoffeln sind fertig.
- 3Den Rahm-Blumenkohl mit 300 ml Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur auf einer Herdplatte so lange erhitzen, bis der Blumenkohl weich ist. Mehrmals umrühren, damit nichts am Topf klebt und anbrennt.
- 4Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die fertigen Kartoffeln in einen Durchschlag abgießen und mit kaltem Wasser abkühlen. Noch ein wenig auskühlen lassen.
- 5Nun die Kartoffeln pellen - das geht so: Mit einer Gabel eine Kartoffel aufspießen und mit einem stumpfen Messer die Schale an einer Stelle etwas einritzen. Ein Stückchen Schale mit dem Messer und dem Daumen festhalten und von der Kartoffel abziehen. Die Schale so Stück für Stück pellen - bis keine Schale mehr dran ist. Die fertig gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- 6Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben, den Rahm-Blumenkohl darüber verteilen und mit dem Käse bestreuen. Den Auflauf im Backofen etwa 20 Minuten backen.