Kartoffel-Zucchini-Tomaten-Auflauf

Name: Kartoffel-Zucchini-Tomaten-Auflauf
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 450 g frische Zucchini; 500 g Pellkartoffeln (vom Vortag); 2 Stiele Basilikum; 1 Zwiebel; 250 g gemischtes Hackfleisch; 1 EL Pflanzenöl; 1 Packung Tomatensauce Kräuter-Knoblauch; 1/4 TL getrockneter Oregano; Salz; Pfeffer; 200 ml Milch 1,5% Fett; 1 - 2 EL Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen; 100 g geriebener Emmentaler (45 % F. i. Tr.)

Dieser Auflauf hat einen moderaten Kaloriengehalt und liefert sowohl tierisches Eiweiß, als auch komplexe Kohlenhydrate durch die Stärke der Kartoffeln. Die Zucchini versorgen Ihren Körper außerdem mit vielen Mineralstoffen. Viel Spaß beim Nachkochen!

574

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:36 g· 25 %

Eiweiß:34 g· 24 %

Fett:32 g· 51 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

450 g frische Zucchini
500 g Pellkartoffeln (vom Vortag)
2 Stiele Basilikum
1 Zwiebel
250 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Pflanzenöl
1 Packung Tomatensauce Kräuter-Knoblauch
1/4 TL getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer
200 ml Milch 1,5% Fett
1 - 2 EL Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen
100 g geriebener Emmentaler (45 % F. i. Tr.)

Zubereitung

1Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und fein schneiden.
2Zwiebel schälen, halbieren und würfeln. In einer Pfanne im heißen Keimöl glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Packungsinhalt Tomatensauce Kräuter-Knoblauch und 100 ml Wasser zufügen und aufkochen. Sauce mit Oregano, Pfeffer und evtl. Salz würzen.
3Milch in einem Topf aufkochen, Soßenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum unterrühren.
4Die Hälfte der Hackfleischsauce in die Auflaufform geben. 50 g Käse darüber streuen. Zucchini- und Kartoffelscheiben dachziegelartig darauf legen, leicht salzen und pfeffern. Restliche Hacksauce und Basilikum-Sauce nebeneinander auf Kartoffel- und Gemüsescheiben verteilen. Mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten überbacken.