Kartoffel-Möhren-Suppe

Name: Kartoffel-Möhren-Suppe
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Möhre; 125 g Kartoffeln; 2 EL Frühlingszwiebeln in Ringen; 1 TL Rapsöl; 375 ml Gemüsebrühe; 2-3 TL Kartoffelpüreepulver (Alternativ: Kartoffelstärke); 1 Scheibe Vollkornbrot, getoastet; 1 TL Halbfettmargarine; Knoblauch nach Geschmack; Salz, Pfeffer; Majoran

Diese Kartoffel-Möhren-Suppe ist ein wohltuender, cremiger Abendgenuss mit feiner Würze und zartem Gemüse. Dazu passt knusprig getoastetes Vollkornbrot mit Margarine.

424

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:68 g· 64 %

Eiweiß:16 g· 15 %

Fett:10 g· 21 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

1 Möhre
125 g Kartoffeln
2 EL Frühlingszwiebeln in Ringen
1 TL Rapsöl
375 ml Gemüsebrühe
2-3 TL Kartoffelpüreepulver (Alternativ: Kartoffelstärke)
1 Scheibe Vollkornbrot, getoastet
1 TL Halbfettmargarine
Knoblauch nach Geschmack
Salz, Pfeffer
Majoran

Zubereitung

1Möhre und Kartoffeln schälen. Möhren in Scheiben schneiden, Kartoffeln vierteln.
2Frühlingszwiebeln, Kartoffeln und Möhren in heißem Öl dünsten. Nach Geschmack Knoblauchzehe dazupressen und mit Gemüsebrühe auffüllen.
3Alles zugedeckt bei geringer Hitze 12 Minuten kochen lassen. Kartoffelpüree-Pulver einstreuen, Eintopf kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
4Vollkornbrot mit Halbfettmargarine bestreichen und zur Suppe verzehren.