Kartoffel-Lauch-Suppe

Name: Kartoffel-Lauch-Suppe
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Pflanzencreme; 250 g Lauchstangen; 1 Würfel Gemüsebrühe Instant; 1 große Kartoffel; 2 mittelgroße Karotten; getrocknete Majoranblätter; getrocknete Thymianblätter; Pfeffer; 1 EL Mehl; 250 ml fettarme Milch; frische Petersilie

Diese Suppe ist ausgesprochen gesund und hat einen geringen Kaloriengehalt. Die Kartoffeln liefern viele sättigende Kohlenhydrate und durch den Lauch ist für wichtige Mienralstoffe gesorgt. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

232

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:31 g· 55 %

Eiweiß:10 g· 18 %

Fett:7 g· 28 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

1 EL Pflanzencreme
250 g Lauchstangen
1 Würfel Gemüsebrühe Instant
1 große Kartoffel
2 mittelgroße Karotten
getrocknete Majoranblätter
getrocknete Thymianblätter
Pfeffer
1 EL Mehl
250 ml fettarme Milch
frische Petersilie

Zubereitung

1Pflanzencreme in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen. Lauch für 3-5 Minuten anbraten. 125 ml kochendes Wasser, Gemüsebrühel, Kartoffeln, Karotten, Majoran, Thymian und Pfeffer zufügen. Alles abgedeckt bei kleinster Stufe für 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich geworden ist.
2Das Mehl in kalter Milch anrühren und dann in den Top mit dem Gemüse rühren. Alles unter gelegentlichem Umrühren aufkochen lassen, bis die Suppe sämig ist.
3Suppe in Suppenschüsseln füllen und mit frischer Petersilie garnieren.