Kartoffel-Lauch-Kuchen

Name: Kartoffel-Lauch-Kuchen
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Lauch; 1 EL Keimöl; 1 Innenbeutel Kartoffel Püree Flocken; 1 EL Gartenkräuter; 3 Eier; 175 g Magerquark; Salz, Pfeffer; 50 g geriebener Emmentaler

Herzhafter Kartoffel-Lauch-Kuchen mit zartem Lauch, cremigem Quark und würzigen Gartenkräutern – goldbraun mit Emmentaler überbacken. Ein unkompliziertes, lockeres Ofengericht für einen gemütlichen Abend.

231

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:19 g· 34 %

Eiweiß:17 g· 30 %

Fett:9 g· 36 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

250 g Lauch
1 EL Keimöl
1 Innenbeutel Kartoffel Püree Flocken
1 EL Gartenkräuter
3 Eier
175 g Magerquark
Salz, Pfeffer
50 g geriebener Emmentaler

Zubereitung

1Lauch putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauch im heißen Keimöl ca. 3 Minuten dünsten.
23/8 l (375 ml) Wasser aufkochen, Gartenkräuter dazugeben. Topf von der Kochstelle nehmen und Beutelinhalt Kartoffelpüree mit einem Rührlöffel kurz einrühren.
3Eier trennen. Püree etwas abkühlen lassen, mit Eigelb, Quark und Lauch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
4Alles in eine gefettete Quiche- oder Springform (26 cm Durchmesser) füllen und Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200-225 °C (Gas: Stufe 3-4/Umluft: 175-200 °C) 30-40 Minuten backen.