Kartoffel-Gemüse-Pfanne

Name: Kartoffel-Gemüse-Pfanne
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g Kartoffeln; 1 EL Rapsöl; 75 g Champignons in Scheiben geschnitten; 1/2 Zucchini; 100 g Tomate; 1 EL Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten; fluoridiertes Jodsalz mit Folsäure, Pfeffer; Muskat; Kräuter

Diese herzhafte Kartoffel-Gemüse-Pfanne verbindet goldbraune Kartoffeln mit aromatischen Champignons, Zucchini und Tomaten. Frische Kräuter und eine feine Würze machen sie zu einem unkomplizierten, köstlichen Abendessen.

336

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:38 g· 45 %

Eiweiß:10 g· 12 %

Fett:16 g· 43 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

250 g Kartoffeln
1 EL Rapsöl
75 g Champignons in Scheiben geschnitten
1/2 Zucchini
100 g Tomate
1 EL Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
fluoridiertes Jodsalz mit Folsäure, Pfeffer
Muskat
Kräuter

Zubereitung

1Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, schälen und vierteln.
2Öl in einer Pfanne erhitzen und Champignons und Gemüse darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und beliebigen Kräutern würzen und mit den Kartoffeln vermischen.