Kartoffel-Gemüse-Gratin

Name: Kartoffel-Gemüse-Gratin
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Lauch; 200 g zarte, nicht zu große Zucchini; 200 g Fleischtomaten; 100 g Möhren; 600 g gekochte und gepellte Kartoffeln; 300 g Müller Reine Buttermilch; 3 Eier; 100 g geriebener Emmentaler; Pfeffer, Meersalz; Knoblauch; Muskat

Dieses Kartoffel-Gemüse-Gratin vereint zarte Kartoffeln, knackiges Gemüse und eine cremige Buttermilch-Käse-Sauce zu einem herzhaften Ofengericht. Goldbraun überbacken und wunderbar würzig ist es ein köstlicher Genuss für den Abend.

323

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:31 g· 39 %

Eiweiß:21 g· 27 %

Fett:12 g· 34 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

200 g Lauch
200 g zarte, nicht zu große Zucchini
200 g Fleischtomaten
100 g Möhren
600 g gekochte und gepellte Kartoffeln
300 g Müller Reine Buttermilch
3 Eier
100 g geriebener Emmentaler
Pfeffer, Meersalz
Knoblauch
Muskat

Zubereitung

1Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden. Möhren waschen, abbürsten und zusammen mit den Tomaten in Scheiben schneiden.
2Gemüse bis auf die Tomaten in Salzwasser 5 Minuten garen, abtropfen lassen. Gepellte Kartoffeln in Scheiben schneiden, abwechselnd mit dem anderen Gemüse in eine oder zwei feuerfeste Formen schichten, mit den angegebenen Gewürzen leicht bestäuben.
3Buttermilch mit den Eiern verquirlen, den geriebenen Käse untermischen. Die Sauce würzen und über das Gemüse verteilen. Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 220–240 °C 15 Minuten überbacken.
4Heiß servieren und dazu einen Rohkostsalat aus den genannten Gemüsen servieren.