Kartoffel-Fisch-Spieße mit Joghurt-Sauce

Name: Kartoffel-Fisch-Spieße mit Joghurt-Sauce
Total time: 35 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 150 g Kartoffeln; 1/3 Zucchini; 75 g Lachsfilet; 75 g Kabeljaufilet; 2 EL fettarmer Naturjoghurt (1,5 % Fett); 1 gestrichener EL saure Sahne (10 % Fett); 2 TL Rapsöl; Zitronensaft; Senfkörner; Salz, Pfeffer; flüssige Gelatine

Saftige Würfel von Lachs und Kabeljau treffen auf zarte Kartoffeln und knackige Zucchini – goldbraun gebraten und mit einer cremigen Joghurt-Sauce serviert. Zitronige Frische und würziger Dill runden die appetitlichen Spieße perfekt ab.

427

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:27 g· 26 %

Eiweiß:37 g· 35 %

Fett:18 g· 39 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

150 g Kartoffeln
1/3 Zucchini
75 g Lachsfilet
75 g Kabeljaufilet
2 EL fettarmer Naturjoghurt (1,5 % Fett)
1 gestrichener EL saure Sahne (10 % Fett)
2 TL Rapsöl
Zitronensaft
Senfkörner
Salz, Pfeffer
flüssige Gelatine

Zubereitung

1Kartoffeln waschen und mit der Schale 20 Minuten in wenig Wasser garen. Abgießen und pellen. Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Stücke schneiden. Fischfilets abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
2Alle Zutaten abwechselnd auf zwei Spieße stecken.
3Aus Zitronensaft, Senfkörnern, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und die Spieße damit bestreichen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße von allen Seiten bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten braten.
4Dill fein hacken und mit dem Joghurt, der sauren Sahne, Salz und Pfeffer zu einem Dip verrühren und mit den Spießen anrichten.
5Flüssige Gelatine unter ständigem Rühren zufügen und den Schaum in ein Portionsschälchen füllen.