Karibische Garnelenspieße

Name: Karibische Garnelenspieße
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Reis; 4 EL Öl; 1/2 Bund glatte Petersilie; 2 Knoblauchzehen; 1 Zitrone; 16 große Garnelen; 4 lange Holzspieße; 1 kleine Dose Mais; 2 Frühlingszwiebeln; 1 rote Paprika; 8 EL Salat Mayonnaise; 4 Scheiben Ananas; 8 EL Grillsauce Karibik; Salz, Pfeffer; Currypulver

Saftige Garnelenspieße, fruchtige Ananas und ein cremig-würziger Reissalat bringen mit Knoblauch, Zitrone und karibischer Grillsauce sonniges Urlaubsfeeling auf den Teller. Perfect für einen entspannten Abend und herrlich aromatisch vom Grill.

569

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:50 g· 35 %

Eiweiß:25 g· 17 %

Fett:30 g· 48 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (15)

150 g Reis
4 EL Öl
1/2 Bund glatte Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
16 große Garnelen
4 lange Holzspieße
1 kleine Dose Mais
2 Frühlingszwiebeln
1 rote Paprika
8 EL Salat Mayonnaise
4 Scheiben Ananas
8 EL Grillsauce Karibik
Salz, Pfeffer
Currypulver

Zubereitung

1Den Reis nach der Packungsanleitung zubereiten, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Das Öl, die gewaschene, klein gezupfte Petersilie und die fein gehackten Knoblauchzehen mit dem Saft einer Zitrone zu einer Marinade anrühren. Die gewaschenen, trocken getupften Garnelen 30 Minuten in die Marinade legen. Danach auf Holzspieße reihen.
2Den Mais, die geputzten und in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und die gewaschene, klein gewürfelte Paprika mit dem Reis und der Salat Mayonnaise vermengen und mit Salz, Pfeffer und Currypulver nach Belieben würzen. Jeweils eine Scheibe Ananas auf Tellern anrichten und den Reissalat darübergeben. Wer mag, gibt etwas Ananassaft zum Reissalat.
3Die Spieße von jeder Seite 3-4 Minuten grillen und zu dem Salat servieren. In kleinen Schalen je 2 EL "Karibik Sauce" dazureichen und genießen.