Kalbsschnitzel alla saltimbocca
Dieses Gericht ist kalorien- und kohelnhydratarm und liefert durch das Fleisch wichtige Proteine. Sie können je nach Geschmack Kalbs- oder Putenfleisch verwenden, beide lierfern B-Vatimine und wichtige Mineralstoffe. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
312
kcal / Portion
30
Minuten
3
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:11 g· 13 %
Eiweiß:40 g· 46 %
Fett:16 g· 42 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (8)
- 300 g bzw. 2 Kalbs- oder Putenschnitzel
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 4 Scheiben Parmaschinken
- einige Blätter Salbei
- 1-2 EL Keimöl
- 375 ml kalte Milch
- 1 Beutel Fix für Spaghetti Carbonara
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- 1Jedes Schnitzel in 3 Stücke teilen, leicht flach klopfen, salzen und pfeffern. 3 Scheiben Parmaschinken in der Mitte durchschneiden. 1 Scheibe Parmaschinken in Streifen schneiden.
- 2Auf jedes Schnitzelchen 1 halbe Schinkenscheibe und 1-2 Salbeiblätter legen, mit Holzstäbchen aud dem Fleisch feststecken. Schnitzel im heißen Keimöl von beiden Seiten kurz braten, herausnehmen und warm stellen.
- 3Milch in die Pfanne gießen und Beutelinhalt Fix für Spaghetti alla Carbonara einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten kochen. Schinkenstreifen zur Sauce geben. Sauce mit Zitronensaft abschmecken und zu den Schnitzelchen servieren.