Kalbsrouladen

Name: Kalbsrouladen
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g bzw. 4 dünne Kalbschnitzel; Salz, schwarzer Pfeffer; 4-8 Scheiben Parmaschinken; Salbei; 2-3 EL Keimöl; 1 Beutel Fix für Rouladen; 50 ml Schlagsahne

Zarte Kalbsrouladen mit würzigem Parmaschinken und aromatischem Salbei schmoren in einer cremigen Sauce besonders saftig. Ein feines, herzhaftes Abendessen mit italienischem Charakter.

278

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:5 g· 7 %

Eiweiß:30 g· 43 %

Fett:15 g· 49 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (7)

500 g bzw. 4 dünne Kalbschnitzel
Salz, schwarzer Pfeffer
4-8 Scheiben Parmaschinken
Salbei
2-3 EL Keimöl
1 Beutel Fix für Rouladen
50 ml Schlagsahne

Zubereitung

1Die Schnitzel evtl. flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit je 1-2 Scheiben Parmaschinken und einigen Salbeiblättern belegen. Fleischscheiben aufrollen und mit Holzspießchen zustecken.
2Rouladen im heißen Keimöl anbraten. 300 ml Wasser zugießen, aufkochen und Beutelinhalt Fix für Rouladen einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20-25 Minuten schmoren. Die Sauce mit Sahne verfeinern.