Kalbsbraten mit Backobst

Name: Kalbsbraten mit Backobst
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kalbsfleisch, z.B. Kalbsnuss; 2 EL Keimöl; 1 Beutel Fix für Schmorbraten; 2 EL Mandelstifte; 200 g gemischte Trockenfrüchte (z.B. Apfelringe, Trockenpflaumen, Aprikosen)

Zarter Kalbsbraten schmort in einer aromatischen Sauce mit süßem Backobst und knackigen, gerösteten Mandelstiften. Eine feine Kombination aus herzhaften und fruchtigen Aromen für ein besonderes Abendessen.

383

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:33 g· 35 %

Eiweiß:28 g· 29 %

Fett:15 g· 36 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (5)

500 g Kalbsfleisch, z.B. Kalbsnuss
2 EL Keimöl
1 Beutel Fix für Schmorbraten
2 EL Mandelstifte
200 g gemischte Trockenfrüchte (z.B. Apfelringe, Trockenpflaumen, Aprikosen)

Zubereitung

1Kalbsfleisch im heißen Keimöl anbraten. 1/2 l (500 ml) Wasser dazugießen und aufkochen. Beutelinhalt Fix für Schmorbraten einrühren.
2Zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten schmoren. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fettzugabe hellbraun rösten.
3Das Fleisch wenden. Trockenfrüchte und Mandelstifte dazugeben. Weitere 30 Minuten garen, bei Bedarf Wasser nachgießen. Den fertigen Braten mit der Sauce und dem Backobst anrichten.