Kabeljauragout mit Schmorgurken
Dieses Gericht ist kalorienarm und überzeugt mit seinem geringen Fettgehalt. Der Kabeljau liefert Ihrem Körper zudem Proteine und Spurenelemente und durch die Gurken ist für wichtige Mineralstoffe gesorgt. Guten Appetit!
470
kcal / Portion
45
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:53 g· 46 %
Eiweiß:33 g· 29 %
Fett:13 g· 26 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (12)
- 200 g Reis parboiled
- Salz, Pfeffer
- 500 g Schmorgurken
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Beutel Fix für Seelachs in Kräuter-Dill-Rahm
- 5 TL Mehl
- 100 g Joghurt 1,5% Fett
- 100 ml fettreduzierte Sahne zum Kochen 15% Fett
- 600 g Kabeljaufilet
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Keimöl
Zubereitung
- 1Reis in kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Minuten garen.
- 2Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
- 3Fix für Seelachs in Kräuter-Dill-Rahm in 300 ml kaltes Wasser einrühren. 1 TL Mehl mit Joghurt und Sahne verrühren und untermischen. Einmal aufkochen, dann die Gurken zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen.
- 4Kabeljau waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Fischfilet in Stücke schneiden und im restlichen Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abschütteln.
- 5Keimöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fischstücke darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.
- 6Tomaten und Schnittlauch zu den Schmorgurken geben und heiß werden lassen. Reis abgießen und mit dem Ragout auf Tellern anrichten.