Kabeljau mit Senfsoße und Kartoffeln

Name: Kabeljau mit Senfsoße und Kartoffeln
Total time: 50 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 300 g Kohlrabi; 200 g Pellkartoffeln; 3 g Petersilienblatt; 100 g Kabeljaufilet; 5 g Zitronensaft; 1 EL Senf; 1 EL Saure Sahne; 1 TL Vollkornmehl; 3 g Kräutermischung; Muskat, weißer Pfeffer

Kabeljau ist sehr fettarm und enthält viel Jod und Fluor. In Kombination mit Kartoffeln und Kohlrabi wird dieses Gericht noch vorteilhafter: Es enthält die Vitamine A, C und K. Außerdem haben die Senföle des Kohlrabi eine positive Wirkung auf Magen, Darm und das Immunsystem. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

333

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:47 g· 57 %

Eiweiß:27 g· 33 %

Fett:4 g· 11 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

300 g Kohlrabi
200 g Pellkartoffeln
3 g Petersilienblatt
100 g Kabeljaufilet
5 g Zitronensaft
1 EL Senf
1 EL Saure Sahne
1 TL Vollkornmehl
3 g Kräutermischung
Muskat, weißer Pfeffer

Zubereitung

1Den Kohlrabi in Gemüsebrühe garen, die Kartoffeln als Pellkartoffeln garen.
2Etwas Gemüsebrühe in die Pfanne geben, gesäuerten und gesalzenen Kabeljau darin garen, Senf mit Mehl glatt rühren und in die Soße geben, kurz aufkochen, danach würzen und saure Sahne unterheben. Mit Kräutern bestreuen.