Jägerpfanne

Name: Jägerpfanne
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Schweineschnitzel; 2-3 EL Keimöl; Salz, schwarzer Pfeffer; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 250 g Champignons; 400 g Pellkartoffeln; 2-3 EL Sojasauce; 100 ml Schlagsahne; 3 Stiele Majoran; zum Garnieren evtl. Majoran und glatte Petersilie

Dieses Gericht ist kalorienarm und liefert eine gute Portion Eiweiß, sowie gesunde Kohlehydrate. Zwar ist der Fettgehalt vergleichsweise hoch, doch solange die Tagesbilanz stimmt,stellt dies kein Problem dar. Wir wünschen einen guten Appetit!

431

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:26 g· 24 %

Eiweiß:29 g· 27 %

Fett:23 g· 49 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

2 Schweineschnitzel
2-3 EL Keimöl
Salz, schwarzer Pfeffer
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
250 g Champignons
400 g Pellkartoffeln
2-3 EL Sojasauce
100 ml Schlagsahne
3 Stiele Majoran
zum Garnieren evtl. Majoran und glatte Petersilie

Zubereitung

1Schnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne im heißen Keimöl 6-8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Champignons putzen, evtl. waschen und halbieren. Von den Pellkartoffeln die Schale abziehen und in Scheiben schneiden.
3Kartoffeln im restlichen Bratfett bei mittlerer bis starker Hitze ca. 5 Minuten braten und beiseite stellen. Paprikastücke in die Pfanne geben, evtl. 1 EL Keimöl zufügen und ca. 5 Minuten braten. Schließlich Champignons dazugeben und in weiteren 5 Minuten fertig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4Fleisch und Kartoffeln wieder zufügen. Sojasauce und Sahne dazugießen und alles kurz aufkochen. Majoran waschen, trocken tupfen, fein hacken und untermengen. Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Majoran und Petersilie garniert servieren.