Italienische Gemüsesuppe (2)

Name: Italienische Gemüsesuppe (2)
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stange Lauch; 1 rote Paprikaschote; 1 Zucchini; 2 TL Delikatess Brühe; 40 g Nudeln; 1 TL gehackte Kräuter; Salz, Pfeffer; 50 g Parmesan

Diese italienische Gemüsesuppe vereint knackigen Lauch, Paprika und Zucchini mit zarten Nudeln in einer würzigen Brühe. Italienische Kräuter und frisch geriebener Parmesan verleihen ihr ein wunderbar aromatisches, herzhaftes Finish.

247

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:23 g· 38 %

Eiweiß:15 g· 25 %

Fett:10 g· 37 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

1 Stange Lauch
1 rote Paprikaschote
1 Zucchini
2 TL Delikatess Brühe
40 g Nudeln
1 TL gehackte Kräuter
Salz, Pfeffer
50 g Parmesan

Zubereitung

1Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden.
21/2 l (500 ml) Wasser zum Kochen bringen, Delikatess Brühe und die Nudeln hineingeben. Ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann Lauch, Paprika und Zucchini dazugeben und bei schwacher Hitze weiter 5-8 Minuten garen. Italienische Kräuter untermischen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Die Gemüsesuppe auf zwei Teller verteilen und mit Parmesan bestreuen.