Irish Stew
Dieser Eintopf ist trotz des relativ fetthaltigen Lammfleischs sehr kalorienarm und kann daher ohne schlechtes Gewissen verzehrt werden. Die Kartoffeln sorgen zudem für eine gute Kohlenhydratzufuhr und durch die Möhren werden große Mengen an Provitamin A geliefert. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!
211
kcal / Portion
60
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:11 g· 21 %
Eiweiß:13 g· 24 %
Fett:13 g· 55 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (10)
- 750 g Lammfleisch
- 100 g geräucherter Schinken
- 1000 g Kartoffel (groß)
- 350 g Möhren
- 3 Zwiebeln
- 2 EL Keimöl
- Pfeffer
- 1 EL Rinderbrühe Instant
- 1 TL Thymian
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
- 1Lammfleisch in Würfel schneiden. Schinken würfeln. Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen. Kartoffeln und Möhren in dickere Scheiben, Zwiebeln in Würfel schneiden. Schinken in einem Topf anbraten und herausnehmen. Keimöl zufügen, erhitzen, Lammfleisch anbraten und ebenfalls beiseite stellen.
- 2Die Hälfte der Kartoffel- und Möhrenscheiben sowie Zwiebeln in den Topf schichten. Mit Pfeffer würzen und die Hälfte des Schinkens darauf geben. Lammfleisch zufügen und mit den restlichen Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Schinken bedecken.
- 3Rinderbrühe und Thymian zufügen. Zugedeckt aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Stunde garen.
- 4Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Den Lammeintopf mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.