Ingwergarnelen auf Feldsalat mit Melonen und Koriander

Name: Ingwergarnelen auf Feldsalat mit Melonen und Koriander
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Packung (500 g) Gourmet-Garnelen, tiefgekühlt; 20 g Ingwerwurzel; 2 EL Olivenöl; 80 g Feldsalat geputzt; 200 g Honig-Melonenkugeln; 4 Zweige Koriander gezupft; 200 ml Balsamicoessig weiß; 2 EL Olivenöl; 400 ml Orangensaft; Grand-Marnier; Salz, Pfeffer

Zarte Ingwergarnelen treffen auf knackigen Feldsalat, süße Honigmelone und aromatischen Koriander. Das frische Zusammenspiel aus würziger Schärfe, fruchtiger Süße und spritzigem Orangendressing macht dieses Gericht zu einem leichten, raffinierten Abendessen.

219

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:6 g· 11 %

Eiweiß:19 g· 35 %

Fett:13 g· 54 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

1 Packung (500 g) Gourmet-Garnelen, tiefgekühlt
20 g Ingwerwurzel
2 EL Olivenöl
80 g Feldsalat geputzt
200 g Honig-Melonenkugeln
4 Zweige Koriander gezupft
200 ml Balsamicoessig weiß
2 EL Olivenöl
400 ml Orangensaft
Grand-Marnier
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1Gourmet-Garnelen antauen lassen, Ingwer in Blättchen schneiden, mit den Garnelen vermengen.
2Balsamico, Olivenöl, Orangensaft, Grand-Manier und Koriander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwergarnelen zugeben, kurz anbraten.
4Gut gewaschenen Feldsalat und Melonenkugeln auf tiefe Teller geben, die Ingwergarnelen warm darüber verteilen.