Indisches Sandwich

Name: Indisches Sandwich
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; Salz, weißer Pfeffer; 2 EL Keimöl; 1 Becher Sahnejoghurt; 1 TL Currypulver; 1/4 TL Kreuzkümmel; 1 EL Minze; 1 kleine Mango; 8 Scheiben Vollkorn-Sandwichbrot; 20 g Margarine; 8 Blätter Lollo verde; 4 EL Mango-Chutney

Diese Zwischenmahlzeit ist überaus gesund, denn Mango gehört zu den vitaminreichsten Früchten. Sie liefert große Mengen an Provitamin A und Vitamin C. Das Sandwich liefert durch das Hähcnehnfleisch außerdem noch wichtiges Eiweiß. Wir wünschen einen guten Appetit!

420

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:36 g· 34 %

Eiweiß:30 g· 29 %

Fett:17 g· 37 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

4 Hähnchenbrustfilets
Salz, weißer Pfeffer
2 EL Keimöl
1 Becher Sahnejoghurt
1 TL Currypulver
1/4 TL Kreuzkümmel
1 EL Minze
1 kleine Mango
8 Scheiben Vollkorn-Sandwichbrot
20 g Margarine
8 Blätter Lollo verde
4 EL Mango-Chutney

Zubereitung

1Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Im heißen Öl von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten und in Scheiben schneiden.
2Joghurt mit Curry, Kreuzkümmel und Minze verrühren. Mango schälen und in feine Spalten schneiden. Sandwichbrot unter dem vorgeheizten Grill von einer Seite toasten.
3Die ungetoasteten Seiten mit der Margarine bestreichen und mit je einem Salatblatt belegen. Auf 4 Scheiben das Mango-Chutney verteilen und die Hähnchenbrustscheibeen daraufgeben.
4Mit Mangospalten belegen und die Joghurtsauce darüber verteilen. Mit den restlichen Brotscheiben abdecken und mit einem scharfen Messer diagonal durchschneiden.