Indischer Reissalat

Name: Indischer Reissalat
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 TL Rapsöl; 100 g Putenbrust; 1 Scheibe Vollkornbrot; 1 TL Halbfettmargarine; 1 EL Orangen-Fruchtsaftgetränk, süßstoffgesüßt; 2 EL fettarmer Naturjoghurt (1,5% Fett); 100 g Vollkornreis (35 g roh); 100 g gekochte Sellerieknolle; 2 EL Ananas-Stücke (frisch oder aus dem Glas, zum Beispiel von natreen) (50 g); 50 g Champignons; Gewürze und Süßstoff nach Geschmack

Der indische Reissalat verbindet herzhaften Putenbrust, knackiges Gemüse und fruchtige Ananas mit einem cremig-frischen Orangendressing. Ein aromatisches, leicht süßliches Abendgericht mit angenehm exotischer Note.

503

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:57 g· 45 %

Eiweiß:35 g· 28 %

Fett:15 g· 27 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

1 TL Rapsöl
100 g Putenbrust
1 Scheibe Vollkornbrot
1 TL Halbfettmargarine
1 EL Orangen-Fruchtsaftgetränk, süßstoffgesüßt
2 EL fettarmer Naturjoghurt (1,5% Fett)
100 g Vollkornreis (35 g roh)
100 g gekochte Sellerieknolle
2 EL Ananas-Stücke (frisch oder aus dem Glas, zum Beispiel von natreen) (50 g)
50 g Champignons
Gewürze und Süßstoff nach Geschmack

Zubereitung

1Reis in reichlich Salzwasser bissfest garen und abschütten. Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in TL ÖL anbraten. Sellerie in Würfel, Champignons in Scheiben schneiden.
2Gemüse, Obst und Fleisch mit dem Reis in einer Schüssel mischen. Aus Joghurt, Orangensaft und den Gewürzen ein Dressing herstellen, mit Süßstoff abschmecken und über den Salat geben.