Hühnchen-Pesto-Sandwich

Name: Hühnchen-Pesto-Sandwich
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 20 g Diät-Halbfettmargarine; 1 kleine Knoblauchzehe; 30 g Basilikum; 25 g fein geriebener Parmesankäs; 2 große Scheiben Vollkornbrot; 100 g gekochte und in Scheiben geschnittene Hähnchenbruststreifen; 20 g Rucola; 25 g geröstete Pinienkerne

Hierbei handelt es sich um eine ausgesprochen gesunde Zwischenmahlzeit. Durch die Hähnchenbruststreifen werden Ihrem Körper hochwertige Eiweiß geliefert und Rucola enthält zudem große Mengen an Folsäure und gesunden Senfölen. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

363

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:31 g· 35 %

Eiweiß:24 g· 27 %

Fett:15 g· 38 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

20 g Diät-Halbfettmargarine
1 kleine Knoblauchzehe
30 g Basilikum
25 g fein geriebener Parmesankäs
2 große Scheiben Vollkornbrot
100 g gekochte und in Scheiben geschnittene Hähnchenbruststreifen
20 g Rucola
25 g geröstete Pinienkerne

Zubereitung

1Halbfettmargarine, Knoblauch und Basilikum in eine Küchenmaschine geben und alles vermixen, bis es sämig ist. Den Parmesan zufügen und diesen auch in die Masse mischen.
2Pestomasse auf dem Brot verteilen und den Rucola, die Hähnchenbruststreifen und die gerösteten Pinienkerne auf eine Scheibe geben, mit der zweiten Scheibe bedecken und das Sandwich halbieren.