Hirsepfanne mit Paprika und Mozzarella
Diese farbenfrohe Hirsepfanne vereint knackige Paprika, würzige Kräuter und zart schmelzenden Mozzarella zu einem unkomplizierten, aromatischen Abendessen. Cremig, herzhaft und angenehm leicht – ein echtes Wohlfühlgericht aus der Pfanne.
462
kcal / Portion
25
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:41 g· 36 %
Eiweiß:19 g· 17 %
Fett:24 g· 48 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (11)
- 1 Zwiebel
- 60 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Rapsöl
- 3 EL Hirse
- 1 Kugel Mozzarella
- 1 gelbe, grüne und rote Paprikaschote
- Salbei
- Süßstoff nach Geschmack
- Salz, Pfeffer
- Ingwerpulver
- Thymian
Zubereitung
- 1Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, in Würfel schneiden und in einem Wok oder einer beschichteten Pfanne in heißem Öl glasig dünsten. Paprikastücke, Salbei und Süßstoff nach Geschmack einrühren und andünsten.
- 2Alles aus Wok oder Pfanne herausnehmen, Hirse hineingeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver würzen.
- 3Zugedeckt etwa 10 Minuten bei geringer Hitze garen. Paprikagemüse zugeben, mit Thymian abschmecken und zugedeckt weitere 5 Minuten garen.
- 4Mozzarella in Würfel schneiden, in die Pfanne oder den Wok geben und zugedeckt weitergaren, bis der Käse anfängt zu schmelzen.