Hirsegericht mit Champignons und Tomaten
Die Hirse ist ausgesprochen gesund und enthält viele wichtige Nährstoffe. So zum Beispiel Eiweiß, die Vitamine B und C, Provitamin A, abervor allem Mineralstoffe und Spurenelemente. Dies alles kombiniert mit frischem Gemüse macht dieses Gericht zu einem echt fitten Rezept! Viel Spaß beim Nachkochen!
426
kcal / Portion
45
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:57 g· 54 %
Eiweiß:17 g· 16 %
Fett:14 g· 30 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (10)
- 400 g Champignons
- 500 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Keimöl
- 300 g Hirse
- 2-3 TL Gemüsebrühe Instant
- 1 Knoblauchzehe
- Cayennepfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 75 g geriebener Emmentaler
Zubereitung
- 1Champignons putzen und klein schneiden. Tomaten waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
- 2Zwiebel schälen, fein würfeln und in heißem Keimöl andünsten. Hirse und 700 ml Wasser hinzufügen und aufkochen. Gemüsebrühe Champignons, Tomaten, Knoblauchzehe und Cayennepfeffer oder grüner Pfeffer dazugeben. Alles verrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze 20-30 Minuten garen.
- 3Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zusammen mit dem geriebenen Käse unter das Hirsegericht mischen und scharf-pikant abschmecken.