Hirse-Quark-Klößchen

Name: Hirse-Quark-Klößchen
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 50 g Quark (Magerstufe); 1/2 Eigelb; 10 g Butter; 2 EL Hirseflocken; 1/2 Eiweiß (sehr steif geschlagen); 1 Prise Meersalz; Muskat; Gemüsebrühe

Zarte Hirse-Quark-Klößchen mit feiner Muskatnote werden in würziger Gemüsebrühe sanft gegart. Ein wunderbar leichtes, luftiges Gericht für den kleinen herzhaften Genuss.

240

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:15 g· 26 %

Eiweiß:14 g· 24 %

Fett:13 g· 50 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

50 g Quark (Magerstufe)
1/2 Eigelb
10 g Butter
2 EL Hirseflocken
1/2 Eiweiß (sehr steif geschlagen)
1 Prise Meersalz
Muskat
Gemüsebrühe

Zubereitung

1Quark mit Eigelb, Salz, Muskat und Butter schaumig rühren. Hirseflocken unterziehen und quellen lassen. Eischnee locker mit einem Kochlöffel unterheben.
2Kleine Klößchen abstecken und in siedender Gemüsebrühe ca. 10—15 Minuten ziehen lassen.