Himbeer-Vanille-Eis

Name: Himbeer-Vanille-Eis
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Himbeeren; 100 g Puderzucker; 50 g Mandeln (gehackt); 300 g Soja-Joghurtalternative Vanille; 150 g Ricotta

Dieses fruchtige Dessert können Sie sich ruhig einmal gönnen, da es nicht all zu kalorienreich ist. Außerdem sollen die roten Farbstoffe der Himbeere einen günstigen Effekt auf Herz und Gefäße haben. Lassen Sie es sich schmecken!

180

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:15 g· 33 %

Eiweiß:10 g· 22 %

Fett:9 g· 45 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (5)

500 g Himbeeren
100 g Puderzucker
50 g Mandeln (gehackt)
300 g Soja-Joghurtalternative Vanille
150 g Ricotta

Zubereitung

1Himbeeren verlesen. Mit Puderzucker mischen und etwas marinieren lassen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Erkalten lassen. Soja-Joghurtalternative Vanille und Ricotta verrühren und mit Himbeeren pürieren. Mandeln untermischen.
2Himbeercreme in kleine Plastikformen oder Gläser geben. Einen Holz- oder Plastikstiel hineinstellen und im Gefrierfach etwa 3 Stunden gefrieren lassen. Aus den Formen lösen und servieren.