Heringssalat

Name: Heringssalat
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 Rote Bete; Salz; 1 TL Kümmel; 6 Matjesfilets; 1 kleine rote Paprika; 4 Gewürzgurken; 2 Schalotten; 1 Beutel Salatgewürzmischung Dill-Kräuter; 100 g Vollmilchjoghurt; 1/2 EL Worcestersauce

Heringssalat vereint zarte Matjesfilets mit erdiger Roter Bete, knackiger Paprika, Gurken und würzigen Schalotten. Ein cremiges Dill-Kräuter-Dressing rundet den herzhaften Salat frisch und aromatisch ab.

477

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:11 g· 42 %

Eiweiß:6 g· 23 %

Fett:4 g· 35 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

1 Rote Bete
Salz
1 TL Kümmel
6 Matjesfilets
1 kleine rote Paprika
4 Gewürzgurken
2 Schalotten
1 Beutel Salatgewürzmischung Dill-Kräuter
100 g Vollmilchjoghurt
1/2 EL Worcestersauce

Zubereitung

1Rote Bete waschen, in Salzwasser mit Kümmel 30-40 Minuten kochen, abkühlen lassen und die Haut abziehen. In Stifte schneiden.
2Matjesfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
3Paprikaschoten putzen, waschen, entkernen und würfeln. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden.
4Beutelinhalt Salatgewürzmischung in eine Schüssel geben. Joghurt und Worcestersauce unterrühren. Das Dressing über den vorbereiteten Salat geben. Evtl. mit etwas Blattsalat garnieren.