Hefekartoffeln aus Pommern

Name: Hefekartoffeln aus Pommern
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 4 Zwiebeln; 100 g Lauch; 2 EL Keimöl; 1 Würfel Hefe; 2 TL Fleischbrühe Instant; 5 EL Kartoffelstärke; 1 Bund Schnittlauch; Salz; 1 EL Margarine

Herzhafte Hefekartoffeln aus Pommern verbinden zarte Kartoffelscheiben mit einer würzigen Sauce aus Zwiebeln, Lauch und Schnittlauch. Im Ofen goldbraun gebacken, sind sie ein bodenständiger und wunderbar aromatischer Genuss.

275

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:31 g· 46 %

Eiweiß:7 g· 10 %

Fett:13 g· 44 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

750 g Kartoffeln
4 Zwiebeln
100 g Lauch
2 EL Keimöl
1 Würfel Hefe
2 TL Fleischbrühe Instant
5 EL Kartoffelstärke
1 Bund Schnittlauch
Salz
1 EL Margarine

Zubereitung

1Kartoffeln waschen, mit der Schale im kochenden Wasser ca. 20 Minuten kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken, noch warm die Schale abziehen und in Scheiben schneiden.
2Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
3Zwiebeln und Lauch im heißen Keimöl glasig braten. Hefe dazubröckeln und unter Rühren flüssig werden lassen. 1/2 l (500 ml) Wasser dazugießen, aufkochen, Fleischbrühe und Kartoffelstärke unter Rühren einstreuen, ca. 1 Minute kochen lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Sauce mit Salz abschmecken und Schnittlauchröllchen unterrühren.
4In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben und Sauce einschichten. Auf die letzte Schicht Margarineflöckchen setzen. Die Hefekartoffeln in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) geben und ca. 45 Minuten backen.