Hähnchenstreifen in Senfsauce

Name: Hähnchenstreifen in Senfsauce
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Hähnchenbrustfilet; 30 g Halbfettbutter; 30 g Schinken, in Würfeln; 1 Zwiebel; 4 EL körniger Dijon-Senf; 200 ml Weißwein; 200 ml Gemüsebrühe; 80 g Crème fraîche; 4 EL Balsamicocreme; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Paprikapulver

Dieses Gericht ist kalorienarm und liefert durch das magere Hähnchenfleisch wichtige tierische Proteine. Servieren Sie es am besten zu Vollkornreis, der komplexe Kohlehydrate, sowie gesunde Ballaststoffe enthält. Guten Appetit!

388

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:6 g· 7 %

Eiweiß:50 g· 57 %

Fett:14 g· 36 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

800 g Hähnchenbrustfilet
30 g Halbfettbutter
30 g Schinken, in Würfeln
1 Zwiebel
4 EL körniger Dijon-Senf
200 ml Weißwein
200 ml Gemüsebrühe
80 g Crème fraîche
4 EL Balsamicocreme
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver

Zubereitung

1Das Fleisch waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln und mit dem Speck in der Butter andünsten. Das Fleisch dazugeben und den Senf unterrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2Den Wein und die Brühe unterrühren und alles ca. 7 Minuten ziehen lassen. Dann die Crème fraîche und die Balsamicocreme dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Dazu passen Paprika-Reis und Feldsalat.