Hähnchenspieße mit Paprika, Papaya und Bulgur

Name: Hähnchenspieße mit Paprika, Papaya und Bulgur
Total time: 130 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 2 EL Erdnussöl; 1 TL süßes Paprikapulver; Saft von einer Zitrone; 500 g Hähnchenbrust; 1 Papaya; 1 gelbe Paprika; 4 große Rosmarinzweige; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 1 kleine Zwiebel; 120 g Bulgur; 350 ml Geflügelbrühe aus dem Glas; 1 EL Ras el-Hanout (marokkanische Gewürzmischung); 1 kleine Gurke; 8 kleine Eier-Tomaten; ½ Bund Petersilie

In diesem Gericht wird mageres Hähnchenfleisch mit vitaminreichen Paprikaschoten und der Schlankmacherfrucht Papaya kombiniert. Bulgur, der aus Weizen hergestellt wird, sorgt zusätzlich für eine ausreichende Kohlenhydratversorgung. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

465

kcal / Portion

130

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:33 g· 29 %

Eiweiß:39 g· 34 %

Fett:19 g· 37 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (16)

4 EL Olivenöl
2 EL Erdnussöl
1 TL süßes Paprikapulver
Saft von einer Zitrone
500 g Hähnchenbrust
1 Papaya
1 gelbe Paprika
4 große Rosmarinzweige
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 kleine Zwiebel
120 g Bulgur
350 ml Geflügelbrühe aus dem Glas
1 EL Ras el-Hanout (marokkanische Gewürzmischung)
1 kleine Gurke
8 kleine Eier-Tomaten
½ Bund Petersilie

Zubereitung

1Für die Marinade beide Ölsorten mit Paprikapulver und Zitronensaft verrühren.
2Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in walnussgroße Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, die Marinade darüber verteilen und im Kühlschrank zugedeckt etwa 2 Stunden marinieren.
3Papaya schälen und zusammen mit der Paprika entkernen und in walnussgroße Würfel schneiden. Die Rosmarinzweige vorne spitz zuschneiden und ¾ der Nadeln abzupfen. Löcher mit einem Holzspieß in das Grillgut vorbohren und Hähnchenwürfel abwechselnd mit Paprika und Papaya auf die Rosmarinspieße stecken.
4Zwiebel schälen und würfeln. Den Bulgur zusammen mit der Geflügelbrühe, Ras el-Hanout und der Zwiebel etwa 15-20 Minuten garen, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
5Die Gurke waschen, der Länge nach vierteln und klein schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls vierteln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Alles unter den Bulgur heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6Die Fleisch-Spieße bei direkter Hitze ca. 2 Minuten auf allen vier Seiten direkt grillen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten indirekt weitergrillen. Zusammen mit dem Bulgursalat servieren.