Hähnchenbrust mit Zucchini

Name: Hähnchenbrust mit Zucchini
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 3 Hähnchenbrustfilets; Salz, Pfeffer; 2 EL Keimöl; 400 g frische Zucchini; 100 ml Schlagsahne; 1 Beutel Fix für Kräuter-Sahne Hähnchen; 2-3 EL Rosinen; 2 EL Pinienkerne

Dieses Gericht hat einen moderaten Kaloriengehalt und ist kohlenhydratarm. Daher eignet es sich auch sehr gut bei einer Low Carb-Diät. Durch das Hähnchenfleisch wird wichtiges Eiweiß geliefert. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

462

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:13 g· 13 %

Eiweiß:41 g· 40 %

Fett:21 g· 47 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

3 Hähnchenbrustfilets
Salz, Pfeffer
2 EL Keimöl
400 g frische Zucchini
100 ml Schlagsahne
1 Beutel Fix für Kräuter-Sahne Hähnchen
2-3 EL Rosinen
2 EL Pinienkerne

Zubereitung

1Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne im heißen Keimöl von jeder Seite ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen.
2Zucchini putzen und waschen. Mit einem Gemüsehobel der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und im verbliebenen Bratfett dünsten. 150 ml kaltes Wasser und Schlagsahne zugießen. Beutelinhalt Fix für Kräuter-Sahne Hähnchen einrühren und aufkochen. Rosinen zufügen und bei mittlerer Hitze 1 Minute garen.
3Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten. Hähnchenbrustfilets mit dem Zucchinigemüse anrichten und mit Pinienkernen bestreut servieren.