Hähnchenbrust mit Kresse-Creme
Zarte, zitronig marinierte Hähnchenbrust trifft auf eine cremige, würzige Kresse-Creme und aromatischen Vollkornreis. Ein leichtes, frisches Abendessen mit feiner Kräuternote.
352
kcal / Portion
30
Minuten
2
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:32 g· 37 %
Eiweiß:37 g· 42 %
Fett:8 g· 21 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (10)
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Knoblauchzehe
- 3-4 EL Zitronensaft
- Salz, Zitronenpfeffer
- 75 g Magerquark
- 2 EL Mineralwasser
- 1 TL Omega-3 Pflanzenöl
- 20 g Pflanzenfett
- 1 Beet Kresse
- 75 g Vollkornreis
Zubereitung
- 1Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. 3 EL Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Zitronenpfeffer mit einem Schneebesen verrühren und die Hähnchenbrustfilets darin ca. 30 Minuten marinieren.
- 2Magerquark, Mineralwasser und Omega-3 Pflanzenöl mit einem Schneebesen glatt rühren und mit Zitronensaft, Salz und Zitronenpfeffer würzen. Kresse vom Beet schneiden, 1/3 zur Seite legen, den Rest hacken und unter die Creme rühren. Bis zum Servieren kalt stellen. Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- 3Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrust darin pro Seite ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Die Hähnchenbrustfilets etwas abkühlen lassen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
- 4Filetscheiben auf einem Teller anrichten, Creme darüber geben und mit Kresse garnieren. Reis dazu servieren.