Hähnchenauflauf à la Provence

Name: Hähnchenauflauf à la Provence
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilets; Salz, Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 200 g Kirschtomaten; je 1 gelbe und grüne Paprika; 2 Stiele Rosmarin; 1/2 Bund Thymian; 3 EL grober Senf; 100 ml Geflügelbrühe; 1 Zitrone; 100 g Gouda, fettreduziert (16 %)

Dieses Gericht ist kalorienarm und liefert durch das Hähnchenfleisch wichtiges hochwertiges Eiweiß. Durch das Gemüse wird Ihr Körper außerdem mit Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen versorgt. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

390

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:10 g· 11 %

Eiweiß:46 g· 49 %

Fett:17 g· 41 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

600 g Hähnchenbrustfilets
Salz, Pfeffer
3 EL Olivenöl
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Kirschtomaten
je 1 gelbe und grüne Paprika
2 Stiele Rosmarin
1/2 Bund Thymian
3 EL grober Senf
100 ml Geflügelbrühe
1 Zitrone
100 g Gouda, fettreduziert (16 %)

Zubereitung

1Zitrone auspressen und die Hähnchenbrustfilets damit einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl ca. 2 Minuten rundherum anbraten.
2Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Paprika putzen und in Stücke schneiden. Rosmarinnadeln von den Stielen streifen, Thymianblättchen abzupfen, beides hacken und mit dem Senf verrühren.
3Goudascheiben in feine Streifen schneiden. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit der Geflügelbrühe begießen. Die Hähnchenbrustfilets mit dem Kräutersenf bestreichen und auf das Gemüse setzen. Mit den Goudastreifen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten überbacken. Auflauf aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Rosmarin garnieren.