Hähnchen-Zwiebel-Pfanne mit Oregano
Dieses Pfannengericht ist ausgesprochen fettarm und liefert durch das Hähnchenbrustfleisch wertvolles tierisches Eiweiß. Verwenden Sie am besten Vollkornnudeln für dieses Gericht, da der hohe Ballaststoffanteil günstig auf die Verdauung wirkt. Guten Appetit!
545
kcal / Portion
35
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:80 g· 60 %
Eiweiß:38 g· 28 %
Fett:7 g· 12 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (11)
- 4 Hähnchenbrüste
- 20 kleine Zwiebeln
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 100 g Zucker
- 100 ml Balsamico Bianco
- 150 ml Geflügelbrühe
- 1 EL Speisestärke
- 1/2 Bund Thymian
- 1/2 Bund Oregano
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 250 g Tagliatelle
Zubereitung
- 1Zwiebeln schälen und halbieren. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen und die Hähnchenbrust darin von allen Seiten scharf anbraten, dann herausnehmen.
- 2Den Zucker in der Pfanne hellbraun schmelzen lassen. Mit Balsamico ablöschen und mit Brühe auffüllen. Die Zwiebeln zufügen und mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Sud mit der in wenig Wasser angerührten Speisestärke leicht binden und mit frisch gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hähnchenbrust hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 120 °C etwa 12 Minuten zu Ende garen.
- 3Die Tagliatelle nach Packungsangabe al dente kochen und zur Hähnchen-Zwiebel-Pfanne servieren.