Hähnchen-Wirsing-Pfanne
Dieses Gericht kombiniert eiweißhaltiges Hähnchenbrustfilet mit vitamin- und nährstoffhaltigem Wirsing und ist daher besonders gesund. Vor allem Vitamin C, aber auch Vitamin A ist enthalten, sowie die Mineralstoffe Eisen und Magnesium. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
552
kcal / Portion
40
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:44 g· 31 %
Eiweiß:57 g· 40 %
Fett:19 g· 30 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (10)
- 750 g Hähnchenbrustfilets
- 2 Zwiebeln
- 500 g Wirsing
- 250 g rosa Champignons
- 3 EL Öl
- Salz, Pfeffer
- 1/8 l Hühnerbrühe
- 125 g Schmand
- 500 g Tomaten
- Cayennepfeffer
Zubereitung
- 1Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und vierteln.
- 2Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen darin von allen Seiten kräftig anbraten, salzen und pfeffern, dann aus der Pfanne nehmen.
- 3Zwiebeln, Kohl und Pilze ins Bratfett geben und unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Brühe und Schmand unterrühren, würzen und 5 bis 10 Minuten schmoren lassen.
- 4Tomaten einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Anschließend vierteln, entkernen und zusammen mit den Hähnchenstreifen unter das Gemüse mischen, noch 2-3 Minuten darin erwärmen.
- 5Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Stangenweißbrot.