Hähnchen-Topf mit Mango

Name: Hähnchen-Topf mit Mango
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Staudensellerie; 1 kleine Stange Lauch; 100 g Champignons; 1 Zwiebel; 150 g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Keimöl; 2-3 TL Hühnerbrühe Instant; 125 g Naturreis; 200 g Mango; 1 EL Zitronensaft; Currypulver; Salz, Pfeffer weiß

Dieser exotische Eintopf ist fett- und kalorienarm und dabei sehr gesund: Der Naturreis sorgt für gesunde Kohlenhydrate und für ausreichend Vitamine und Mineralstoffe ist durch das Gemüse und die Mango gesorgt. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

232

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:32 g· 56 %

Eiweiß:16 g· 28 %

Fett:4 g· 16 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

200 g Staudensellerie
1 kleine Stange Lauch
100 g Champignons
1 Zwiebel
150 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Keimöl
2-3 TL Hühnerbrühe Instant
125 g Naturreis
200 g Mango
1 EL Zitronensaft
Currypulver
Salz, Pfeffer weiß

Zubereitung

1Staudensellerie und Lauch waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
2Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und im heißen Keimöl anbraten. Zwiebelwürfel dazugeben und anbräunen.
3500 ml Wasser dazugießen, aufkochen und Hühnerbrühe einstreuen. Reis dazugeben und ca. 10 Minuten kochen. Gemüse und Pilze hinzufügen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.
4Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein lösen und in Würfel schneiden. Zum Hähnchentopf geben und heiß werden lassen. Mit Zitronensaft, Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.