Hähnchen-Spinat-Pfanne

Name: Hähnchen-Spinat-Pfanne
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Knoblauchöl; 100 g Frühlingszwiebeln; 300 g frischer Spinat; 50 g Cashewkerne; 1 TL Klare Brühe, Instant; Salz, Pfeffer

Dieses Gericht ist sehr kalorienarm und enthält dabei noch viel Eiweiß und wenige Kohlenhydrate. Spinat ist außerdem sehr vitaminreich. So sind zum Beispiel Vitamin C und E in großen Mengen enthalten. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

293

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:6 g· 8 %

Eiweiß:40 g· 55 %

Fett:12 g· 37 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (7)

400 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Knoblauchöl
100 g Frühlingszwiebeln
300 g frischer Spinat
50 g Cashewkerne
1 TL Klare Brühe, Instant
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1Geflügelfleisch in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauchöl über die Fleischscheiben träufeln und mischen.
2Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Spinat putzen und waschen.
3Fleisch in einer heißten, tiefen Pfanne oder im Wok von beiden Seiten anbraten. Hitze reduzieren. Frühlingszwiebeln und Cashewkerne dazugeben und andünsten. Spinat zufügen, bei schwacher Hitze zusammenfallen lassen, 1-2 Minuten garen und mit Brühe würzen. Alles gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.