Hähnchen-Spieße mit Tomaten

Name: Hähnchen-Spieße mit Tomaten
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 Knoblauchzehe; 2 Beutel Salatgewürzmischung "Französische Art"; 6 EL Orangensaft; 2 TL flüssiger Honig; 4-5 EL Olivenöl; 8 Cocktailtomaten; 125 g Rucola; 200 g Friséesalat

Durch den geringen Kohlenhydratanteil eignet sich dieses Gericht auch bei einer Low Carb-Diät. Das magere Hähnchenfleisch liefert viel Eiweiß und schmeckt, gebraten mit den Tomaten, hervorragend. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

214

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:8 g· 15 %

Eiweiß:26 g· 50 %

Fett:8 g· 35 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

400 g Hähnchenbrustfilet
1 Knoblauchzehe
2 Beutel Salatgewürzmischung "Französische Art"
6 EL Orangensaft
2 TL flüssiger Honig
4-5 EL Olivenöl
8 Cocktailtomaten
125 g Rucola
200 g Friséesalat

Zubereitung

1Hähnchenbrustfilet in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Beutelinhalt Salatgewürzmischung mit Orangensaft, Honig und 2-3 EL Olivenöl sowie Knoblauch verrühren.
2Fleischwürfel in eine flache Schüssel geben, die Marinade darüber gießen und das Fleisch darin wenden. Zugedeckt ca. 30 Minuten marinieren.
3Fleischwürfel abtropfen lassen und in einer beschichteten Pfanne im restlichen Olivenöl anbraten. Tomaten waschen und halbieren. Abwechselnd mit den Hähnchenwürfeln auf dünne Holzspieße stecken.
4Rucola und Frisée putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Salat auf 4 Tellern verteilen. Spieße darauf anrichten. Restliche Marinade kurz in der Pfanne erhitzen, über Spieße und Salat träufeln und sofort servieren.